L'Eau et le Cerveau
L'eau constitue environ 75% de la masse cérébrale. Maintenir une hydratation adéquate est un aspect fondamental du fonctionnement neurologique optimal. L'eau joue des rôles multiples au niveau cérébral : transport de nutriments, élimination des déchets métaboliques, régulation thermique, et maintien de l'équilibre électrolytique.
Même une légère déshydratation peut affecter les processus cognitifs. La recherche scientifique indique que la performance dans divers domaines cognitifs — attention, mémoire de travail, vitesse de traitement — peut être influencée par l'état d'hydratation.
Fonction Osmotique et Équilibre Électrolytique
L'eau régule l'équilibre des électrolytes (sodium, potassium, chlorure) essentiels pour la transmission des potentiels d'action neuronaux. Cet équilibre osmotique est critique pour maintenir le potentiel de repos et la capacité des neurones à générer des signaux électriques.
